そばダイニング上仲屋【長野 軽井沢】

信州へ行ったら美味しいそばを食べたいと思っている方も多いのではないでしょうか？
でも、そばの他にも地元の特産品が食べたいという方も多いでしょう。両方の想いも叶えてくれるのが「そばダイニング上仲屋」です。
お店で提供されるそばは、なんと畑づくりからこだわって作られています。地元の食材をふんだんに使ったメニューも沢山あるので、観光客の願いが叶うお店です。

そばダイニング上仲屋

https://uenakaya.jp/

「地産地消」という言葉をよく耳にしますが、上仲屋では「自産自消」として、畑づくりや使う重機にまでこだわっています。
「おいしいそばを食べてもらいたい」という思いを込めて、そばは畑づくりから始まりお客さんのテーブルに運ぶまでの全ての工程を一つ一つ丁寧におこなっています。
こだわりは、そばだけではありません。いちご、トマト栽培にも力を入れています。トマトの種類は驚きの10種類！こだわりのトマトは、上仲屋の店内だけでなく直売所やゴルフガーデンでも購入することができます。
地元食材を味わってもらいたいという思いが強く、お店で提供される野菜や鯉、ジビエ料理やお酒までもが地元のもとなのだそうです。
JR佐久平駅の浅間口から徒歩２分とアクセスもよく、駐車場もあります。

信州太郎ぽーく使用の「自慢のとんかつ」

「自慢のとんかつ」は、甘くてくさみのない「信州太郎ぽーく」を使っています。第14回全国銘柄ポーク好感度コンテストで優良賞を受賞した良質な豚肉です。豚肉のうまみを逃がさないように、さっくりと挙げています。とんかつ好きの方は、是非食べてみてください。

浅間御前（8品）

https://uenakaya.jp/

地元の食材を沢山頂きたいという方には、全8品の浅間御前がおすすめです。
そば・蓼科牛ローストビーフ・鯉の洗い・鯉のうま煮・てんぷら・小鉢・香の物・甘味全8品で3300円です。8品はさすがに完食できないと思うかもしれませんが、ほとんどの方が綺麗に召し上がるそうです。
そばとローストビーフ？と思うかもしれませんが、相性の良さはご自分の舌で確かめるのが一番です。

料理長おすすめ丼セット（日替わり）

https://uenakaya.jp/

8品いただくのは自信がないという方におすすめしたいのが「料理長おすすめ丼セット」です。その名の通り、丼とそばのセットです。丼の内容はその日によって異なるので、店員さんに訪ねてください。
写真は、海鮮丼とそばのセットです。小鉢と香の物も付いています。そばのお供は天ぷらが定番ですが、海鮮丼とそばも合いますよ！

長野の名物が味わえる

https://uenakaya.jp/

お店の前にある「そば栽培中」の看板がご注目ください。お店の前ではそばが栽培されています。そばの花が咲く季節に訪れると真っ白いかわいいそばの花が出迎えてくれます。
信州名物と言えば「そば」ですが、長野にはそば屋が沢山ありすぎてどこのお店に行ったらよいのかわからないという方も多いでしょう。つゆやそばの太さや硬さなどの好みもありますが、そば以外の長野名物を楽しみたいという方には「そばダイニング上仲屋」がおすすめです。